Panqué de piña y coco | DIFICULTAD MEDIA LA MORENA

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PANQUÉ DE PIÑA Y COCO

PICOR

TIEMPO 60 min

DIFICULTAD Media

8 porciones

INGREDIENTES

½ taza de aceite
½ taza de azúcar morena
½ taza de azúcar
3 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
1 ½ tazas de harina
½ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de crema ácida
1 taza de Trozos de Piña en Almíbar LA MORENA
¼ de cucharadita de sal
1 taza de coco rallado

INSTRUCCIONES

En un bol de aluminio, vierte el aceite y el azúcar. Mezcla con fuerza ambos ingredientes.
Añade un huevo y revuelve hasta que se integre. Repite esta operación con los 3 huevos.
Agrega el extracto de vainilla, la harina, el polvo para hornear, el jengibre, la nuez moscada y la canela. Luego, revuelve.
Adiciona la crema, los Trozos de Piña en Almíbar LA MORENA, el coco rallado y una pizca de sal. Vuelve a mezclar.
En un molde previamente engrasado y enharinado, vierte un poco de coco rallado. Espárcelo por todo el recipiente.
Hornea a 180ºC por 35 minutos.

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