Ingredientes

• Chipotles Dulces Molidos LA MORENA®
• 250 g de camarones crudos, pelados y desvenados
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de fécula de maíz
• 1 huevo
• 3/4 de taza de agua muy fría (casi helada)
• Sal al gusto
• 500 ml de aceite para freír
• 1/2 taza de yogurt griego natural
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

1. Secar bien los camarones y salpimentarlos ligeramente.
2. En un bowl mezclar harina, fécula de maíz, huevo y el agua fría (mezclar ligeramente (dejar grumos pequeños para añadir textura).
3. Calentar el aceite a fuego medio-alto (180°C aprox.).
4. Sumergir los camarones en la mezcla y freír inmediatamente durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
5. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
6. Licuar el yogurt con el cilantro, el limón y la miel hasta obtener una base homogénea
7. Incorporar los Chipotle Dulces Molidos LA MORENA® al gusto y mezclar hasta lograr el picor deseado.
8. Añadir el aceite de oliva a la mezcla para dar cuerpo.
9. Ajustar la sal y acidez según necesites.
10. Montar camarones en un plato junto con el aderezo y disfrutar.