Ingredientes

• Frijoles Bayos Refritos LA MORENA®
• 8 tortillas de maíz
• 2 jitomates
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 2 chiles guajillo
• Aceite
• Sal
• Crema ácida
• Cilantro para decorar

Preparación

1. Cortar las tortillas en tiras delgadas. Posteriormente colocarlas en la freidora de aire, agregar un poco de aceite y cocinar durante 15 minutos a 200 °C.
2. Si se prefiere, también se pueden freír en una sartén con suficiente aceite hasta que estén doradas y crujientes.
3. Picar los jitomates en cubos grandes. Cortar un pedazo de cebolla y reservar junto con un diente de ajo y los chiles guajillo.
4. Calentar una sartén con un chorrito de aceite y agregar los jitomates, el ajo, los chiles guajillo y la cebolla. Añadir un poco de sal y cocinar hasta que se doren ligeramente.
5. Cuando estén dorados, agregar un poco de agua a la sartén y después pasar todo a la licuadora. Incorporar 2 cucharadas de Frijoles Bayos Refritos LA MORENA®, agregar un poco más de agua y licuar hasta obtener una salsa.
6. Vaciar la mezcla nuevamente en la sartén, agregar un poco más de agua si es necesario y sazonar al gusto. Cocinar hasta que la salsa hierva y tenga buena consistencia, después retirar del fuego.
7. Servir en un plato hondo, agregar las tortillas fritas y decorar con crema y cilantro.